venerdì 18 ottobre 2013

Delizie alle mele con cannella e vaniglia

Delizie alle mele, il nome è venuto spontaneo dopo il primo assaggio di questi dolcetti, buonissimi!
Abitualmente prepariamo i nostri "prodotti da forno" per la colazione alla quale dedichiamo sempre il giusto spazio; ora che abbiamo scoperto la bontà dei dolci senza burro, uova e latte vaccino e la loro velocità di preparazione (questi li abbiamo preparati in 40 minuti circa: il tempo di scaldare il forno, mescolare gli ingredienti ed infornare) abbiamo deciso di trasformare i nostri muffins alle mele in muffins "senza" e l'esperimento è perfettamente riuscito!
E' Domenica mattina ed in casa nostra l'aria profuma meravigliosamente di cannella e vaniglia i cui piccoli semi sono perfettamente visibili nel morbido impasto del dolcetto e la fusione con cannella, limone e mela avvolge non solo l'olfatto ma anche vista e palato con intensità e leggerezza: semplicemente irresistibili!

Ingredienti per 18 dolcetti:
  • 150 g di farina di farro bio
  • 150 g del nostro mix per dolci (Farina 00 - amido di mais - fecola)
  • 150 g di zucchero di canna vanigliato home made
  • 100 ml di olio di mais
  • 200 ml di latte di riso
  • 1 mela golden 
  • Semi di una bacca di vaniglia Bourbon (la stecca è ora nel barattolo dello zucchero di canna)
  • 1 cucchiaino di cannella
  • la buccia grattugiata di un limone non trattato 
  • 1 bustina di lievito per dolci bio
  • un pizzico di sale
Procedimento:
Abbiamo riunito gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolato i liquidi in un bicchiere dosatore, e miscelato il tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo al quale abbiamo aggiunto la mela tagliata a pezzettini irregolari






Abbiamo trasferito l'impasto nelle formine da muffin e cotto in forno già caldo a 180° per 20 - 25 minuti











Sfornati, e gustati per colazione
deliziosi...buona giornata!

13 commenti:

  1. anche io ogni tanto preparo dei dolcetti vegani e con le mele sono buonissimi :-)

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    1. Grazie Stella,
      è vero sono buonissimi!
      Buon fine settimana!

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  2. Anche oggi cara Vittoria mi prendi per la gola , ho provato tutti i tuoi dolcetti e hanno avuto sempre molto successo tanto che ho dovuto scrivere le ricette a delle amiche che non hanno il web . Anche questi sono bellissimi da provare subito !!!!!
    Un abbraccio e a prestoooooo

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    1. Grazie Nadia,
      speriamo siano piaciuti alle tue amiche, vedrai che anche questi non ti deluderanno, troppo buoni!
      Un abbraccio anche da noi!

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  3. Ma che dolcezze da queste parti, sono in ritardo, ma n'è avanzato uno????
    Altrimentimi prenoto per la prossima infornata.
    Carpiati addolciti alla vaniglia con quasi giravolta

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    1. Grazie Anna,
      ti ho mandato un pò di dolce via teletrasporto...
      Triplo carpiatissimo!

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  4. bellissimi questi dolcetti e il profumo si sente fin qui.....
    Saluti francesca

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  5. buonissimi!!!! sai che anche io "riciclo" la stecca di vaniglia e la metto nei barattoli dello zucchero???

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    1. Grazie Artù,
      lo zucchero così diventa eccezionale vero?
      Buona domenica!

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  6. Senti, un piccolo dolce al cioccolato, a quando? Io non mangio frutta né relativi derivati. So che è assurdo, ma è così. Fin da piccolo. Buona domenica.

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    1. Grazie Elio,
      sarà fatto, buona domenica!

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  7. sono passata per un salutino e per lasciarti un baciotto...a presto!

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